邯鄲歷史悠久，具有幾千年建城的古城，所以邯鄲有很多美食小吃。邯鄲美食小吃有美食林扒雞、磁縣胖妮熏雞、永年廣府牌酥魚、臨漳臨英熏兔、馬頭魏記熏兔、廣府牌五香醬驢肉、廣府牌驢蹄筋、廣府牌精制驢八珍、廣府牌驢板腸、廣平桂月牌繒肘、永年驢油燒餅、涉縣螺絲餅、涉縣金絲小窩頭、津津樂一口香水餃、南城飯店合記包子、武安鍋盔。
邯鄲十大美食小吃
 1、大名五百居香腸：

    五百居香腸創業于清道光元年（公元1821年），原籍山東濟南府的王湘云來大名謀生，在城內開設了以香腸、熟肉為業的店鋪，因大名距濟南約500里，故取名“五百居”。由于其香腸味道鮮美，成為當時官府佐餐和宴會上不可或缺的上等食品，行銷省府、道衙中。
大名五百居香腸制作技藝創始于清道光元年（公元1821年），其創始人王湘云，原籍山東濟南府歷城縣，自幼家貧跟隨本家老人王珍學習肉食加工技藝。后隨道臺到大名官府當廚師，見大名交通便利、商業繁榮、飲食業發達，于是在大名城內道前街開設了以香腸、熟肉制品為主的店鋪，又因大名府距離濟南府約五百華里，故取店名“五百居”。他制作的香腸味道鮮美，經久暢銷，店鋪生意非常興隆，遂落籍大名。五百居香腸成為當時官府佐餐和宴席的上等佳肴，是家庭招待貴賓必不可少的美食，行銷省、府、道、縣衙中，“五百居”也就成了當時名貴香腸的代稱。
五百居香腸與山東萊蕪香腸、濟南香腸同出一宗，舊稱為“南腸”（因其主要香料產自南洋一帶，故稱南腸）。南腸口味與廣味香腸的甜、川味香腸的辣不同，以咸香為主味，適合北方人的口味。大名五百居香腸是在南腸的基礎上不斷發展創新而來，其口感更醇厚濃郁、回味幽香。大名五百居香腸在1915年，作為中國傳統特色食品香腸的唯一代表，參展巴拿馬萬國博覽會，并榮獲金獎，但獎牌、獎狀在文革破四舊中被焚燒。
“五百居”香腸制作技藝，采用傳統純手工制作，配料為家傳獨特秘方，主要為上等石落子、砂仁、桂楠等中藥食料，不含任何色素和添加劑，屬純綠色食品。制作工藝考究、選料嚴格，以六成瘦的豬肉，剔骨去皮，將肉切成一、二厘米左右的肉丁，加入適量的姜末和鹽，再把加工好的配料、陳年醬油等加入拌均勻。靜置3小時左右，待料味入肉后再灌入洗凈的新鮮腸衣內，每灌14厘米左右用麻繩扎緊，邊灌邊扎，直至整腸衣灌滿。經過20天左右的自然風干晾曬，再下鍋用文火蒸煮20分鐘撈出即可食用。制出的成品香腸色澤純正，條桿均勻，香味醇厚，肥瘦適宜，甜咸兼備，軟滑利口，食而不膩，越嚼越香，回味悠長，獨具一格。且經久耐放，炎夏酷暑不腐不蛀。1956年，大名五百居香腸被評為“邯鄲八大名小吃”。2003年，被評為“邯鄲市地方十大名小吃”。2012年，被評為“河北省知名土特產”。

    2、馬頭天福酥魚：

    早在魏晉時期即被列為貢品。魏晉名廚李德和他的弟子總結前人的經驗，反復研制而成。是家庭小吃和招待賓朋、饋贈親友的佳品。

    3、臨漳臨英扒兔：

 

    是由名師主理，優選生長五六個月的健活獺兔，精心加工而成。

    4、臨洺關牌驢肉香腸：

    源于清朝末年，已有近百年歷史。又稱“驢灌腸”。

    5、大名二毛燒雞：

     創業于清嘉慶十四年（公元1809年），第一代開業人王德興諢號“二毛”，故俗稱“二毛     燒雞”�，F已傳于第七代傳人王書林。

    1966年，周總理視察大名府時，品嘗“二毛燒雞”后贊不絕口。

    6、津津樂老槐樹燒餅：

    是邯鄲市飲食總公司經營了半個世紀的風味食品，因經營場地旁有一棵老槐樹而得其名。

    7、大名郭八火燒：

    創業人郭致忠，大名縣西大韓道村人。曾在北京（原叫順天府）學藝，清光緒二十一年，回到大名，在縣城經營火燒。因他從順天府學藝而來，堂號首取“天”字，并希望買賣興隆，故立店鋪“天興火燒鋪”。因郭致忠小名叫“郭八”，當地人便稱他經營的火燒鋪叫做“郭八火燒鋪”了。后來郭致忠將手藝傳給兒子郭瑞。

    1966年，周總理視察大名時，品嘗了“郭八燒餅”。他還風趣地對郭瑞說：“老郭，你打的火燒真不錯！我吃了一個半，謝謝你�！�

    目前，“郭八火燒”的經營者是其第四代傳人郭衛東。

    8、津津樂菊花包：

    由天津正宗狗不理傳人第三代高煥章、第五代高淵親傳技藝。在邯鄲市津津樂酒家落戶已50年，2001年獲河北省烹飪大賽風味品種比賽銀獎。

    9、叢臺區一簍油水餃：

    是邯鄲趙國風味小吃。相傳創制人王一香早年與父親在趙國南門外開一肉包子店鋪。有一天，趙國大將廉頗“武靈叢臺點兵”路過南門外時，很遠就聞到了肉包子香味。當廉頗購買包子時，包子已賣完了。廉頗說：“你的案板上的不是包子？”王一香說：“那是生的，還得蒸�！绷�頗說：“那得幾個時辰？”王一香說：“不到1個時辰�！绷�頗一聽心急了，就將案板上的包子統統扔到了開水鍋里，不一會兒，包子全漂了起來。吃了煮熟的水包后，廉頗連聲叫好：“真是一咬一口油，真香�！睆拇�，王一香將包子鋪改為“一口油”水包館，生意更加紅火。后在北宋年間改為“一簍油”，流傳至今。

    10、武安拉面：

    特點柔潤、滑爽，是近年來新興的小吃品種。