扒花工藝是景德鎮制瓷古老工藝之一，如今是非物質文化遺產之一。扒花工藝主要用于粉彩瓷器中，制作粉彩扒花瓷要經過四次燒造，第一次是燒制陶瓷白胎，第二次是在白胎上刷一層釉料，再以扒花工藝扒出花紋，再進行燒制，第三次是在燒好的瓷胎上畫出線條或圖案，填充好花鳥、山水的不同顏色，再進行燒制，第四次是在瓷胎頂部或底部描上金粉進行裝飾，最后燒制出瓷器。
“扒花”，學名為“粉彩扎道瓷”，所謂“扎道”，即以繡花針狀工具在各種色地上拔劃而出，因此，“錦上添花”也可稱作“扎道錦地”，亦可叫做“雕地”，景德鎮彩瓷藝人形象地將其稱為“扒花”。
�！鞍腔ā惫に囀紕撚谇宕r期，粉彩瓷器是乾隆彩瓷中的精品，以工藝的繁復著稱。它是在瓷胎坯體上施以紅、黃、綠等各種色釉作為底色，即為“錦地”，然后再在“錦地”上刻印極為各種紋樣，清宮內務府記事檔中稱其為“錦上添花”。
扒花工藝流程
扒花是刻畫單一的連續紋飾：尤其常見的是卷草紋，金錢紋，錦地紋等。扒花的花，指得就是這個。如果要刻畫不連續的畫面，比如在錦地紋中夾以龍紋鳳紋乃到花鳥魚蟲，難度就更大得多。還有一種，難度上介于前兩者之間，就是在連續的扒花紋飾基礎上，施以粉彩的彩繪。
除運用了勾線、平填等技藝以外，其制作工序還包括制坯、素燒、噴釉、軋道，之后還要經過二次高溫燒成，再貼紙、勾線、繪畫，按照作者的設計要求刻劃出底子紋樣后在其上施以不同的色釉。
