德化瓷器因產于福建德化縣而得名，德化瓷器以燒造白瓷而著稱，以雕塑佛像題材瓷器為主。德化瓷器與江西景德鎮、湖南醴陵并稱為中國“三大古瓷都”。
德化瓷燒制技藝
德化瓷燒制技藝，在中國瓷藝中獨樹一幟，2006年德化瓷燒制技藝成為首批加入非物質文化遺產名錄的瓷器燒造技藝。德化白瓷工藝以白瓷塑佛像而聞名遐邇，雕塑藝術的陳設瓷器，多用貼花、印花、堆花作裝飾。
1.根據要雕塑的題材先進行樣品的構思設計，并以泥土做成一定規格的實心型主體樣品。修整完備后，再根據坯體脫模的需要分解為部件，一般分為頭部、身部與底座三部分，各部分又被分別切割作前、后片塊；然后以純凈粘土制作成模范，模范與樣品部件開脫后清除模中余泥雜質，經再次修整后，入窯燒成工具陶模，俗稱土模。
2.把白瓷瓷泥投入潔凈的土模中，推擠壓迫均勻，剔除多余的坯泥，候稍干離模脫出。
3.整修粘合。對脫模后的各種部件進行修整，通過粘合復原為主體，再修整，最后上手、足及附加裝飾，形成完整的形象。修整工藝包括有雕刻、擦水、推光等。各部件拼合前的修整工藝，主要是剔除部件上的多余泥料，特別是注重頭部五官、毛發的修整，力求精細。
4.擦水，是用軟濕布擦坯，使之利于部件粘合和雕刻，擦水貫穿于整修工藝全過程。
5.瓷器雕塑拼接，拼合胎面擦水后再用泥漿粘接，一般先分別拼合頭、身、座的前后片塊，再將三部分連接成整體，俗稱合模。
6.精工細雕，刻畫，印花。
 德化瓷雕塑技藝是在吸收泥塑木雕等傳統技藝，師古而不泥古，善于應用瓷器胎釉的質感特點，精心燒制各種形象的道釋人物，無論造型神態和細部線條處理都刻劃細膩、表現逼真，栩栩如生。
雕刻和推光皆采用金屬或竹制刀具進行，雕刻主要對各部位連接部、臉部五官、頭發及衣服皺折進行刻劃，使之比例協調，連接自然得體。推光的工具俗稱“利子”，對坯體表面所有線條及光面，進行精工推壓刮削，要求用刀均勻，深淺適宜，流利自然，表面不留痕跡。手、足及附加裝飾如花飾、珠串或飄帶用手工捏塑，珠子大小要一致，顆粒勻圓，花朵要細而薄，形態逼真，手足及指關節與整體比例要適當，靈活如生，手臂上端做成實心圓柱狀，插入袖口。
7.燒造瓷器，瓷器在修整完成晾干后，浸入釉水勻透，底部接觸面無釉露胎，即可入窯裝燒。德化瓷器在1000多度高溫下燒造而成。
德化瓷燒制技藝就是精雕細刻，每個瓷雕觀音都是手工捏雕的，指甲都是需要雕刻出來的。
德化瓷器特點
德化以燒制白釉瓷器聞名于世。此地所產的白瓷瓷質優良，潔白如玉，胎骨細密，如脂似玉的瓷質，釉面晶瑩光亮，具有透明感，享有“中國白”、“象牙白”、“奶油白“的美稱。
白瓷的胎骨，呈現細膩潔凈的白色，往往帶有顆粒珍珠般的閃光，俗稱“糯米胎”，白里隱現肉紅色，稱“孩兒紅”、“肉里紅”、“美人紅”。這類釉色是德化窯白瓷所獨有的特點。
德化白瓷以雕塑佛像為主，佛像瓷器制作細膩，雕刻精美，造型生動傳神。有如來、觀音、達摩，彌勒、羅漢、祖師和王母、帝君、八仙、麻姑、壽星等題材。
德化瓷器白高嶺土瓷土質地優良，氧化灰含量高，而鐵雜質等元素少，而且礦藏豐富。

德化瓷器在古代主要以外銷瓷器為主，創收外匯。
德化瓷器白玉雪，潤如玉，聲如磬，明如鏡