定窯瓷器雖然宋代就出名了，定窯白瓷的燒造工藝一度失傳，建國后，在周總理和河北曲陽(yáng)縣定瓷工藝大師的努力，恢復燒造。古陶瓷學(xué)者在定窯分期研究方面做了大量工作并取得了很大效果。其中定瓷影響較大的時(shí)期有三個(gè)歷史階段：
　�。ㄒ唬�將定窯瓷器的發(fā)展分為晚唐、五代、北宋三個(gè)時(shí)期。
　�。ǘ�）將定窯分為唐、五代、北宋（北宋部分細分為早、中、晚期）、金、元。
　�。ㄈ�）將定窯分為晚唐至五代，北宋至金哀宗天興三年，天興三年至元至正二十八年三個(gè)時(shí)期。
　　第一種分期是１９６０年至１９６２年河北省文化局文物工作隊對澗磁村定窯遺址進(jìn)行局部發(fā)掘后根據地層疊壓關(guān)系劃分的。由于當時(shí)墓葬出土的定瓷較少，尚不能利用墓葬年代來(lái)編年排比出標準器與之驗正，加上受歷代文獻著(zhù)錄的影響，因此地層分期誤差較大。例如第一層（試掘報告中定為北宋文化層）中出土的刻花、印花白瓷中，有相當一部分應屬金代產(chǎn)品。因此這一層實(shí)際應包含宋金兩個(gè)時(shí)期。第三層（試掘報告中定為晚唐文化層）出土的黃釉深腹碗，直口、深腹、平底微內凹，碗心有三個(gè)支釘痕，具有唐代初期的特點(diǎn)。此外本層出土的淺腹平底碗“外施黃釉，里施白釉，胎厚重，制作粗糙，這種碗具有唐代早期的典型風(fēng)格”。因此這一層應包含唐代早期至晚期。第二層（試掘報告中定為五代文化層）則應為晚唐至五代。
　　第二種分期利用大量具有確切記年的墓葬編年進(jìn)行排比，并與窯址出土的標本相互印證，因此具有很強的科學(xué)性和權威性。這種分期主要側重于北宋以后。北宋分為三期，早期從太祖建隆元年至真宗乾興元年，中期從仁宗天圣元年至神宗元豐八年，后期從哲宗元佑元年至欽宗靖康二年。金代從太宗天會(huì )五年至哀宗天興三年。宋代以前沒(méi)有正式列入定窯分期，僅有簡(jiǎn)要介紹。
　　第三種分期是從研究定窯的燒造工藝、制瓷原料以及燒窯所用的燃料等方面入手，結合窯址出土的大量標本，將定窯分為三期。這種分期的特點(diǎn)是充分考慮到陶瓷產(chǎn)品并不完全隨時(shí)代的更替而變化，一種成熟的產(chǎn)品其生產(chǎn)時(shí)間往往是跨時(shí)代的。這一點(diǎn)與目前定窯晚唐與五代，北宋與金代的產(chǎn)品尚難準確區分的現實(shí)是相一致的。因此這種分期在實(shí)際鑒定工作中最為實(shí)用。
　　以上幾種分期雖然觀(guān)點(diǎn)不盡相同，但定窯瓷器從北宋時(shí)期形成自己獨特的藝術(shù)風(fēng)格這一點(diǎn)是完全一致的。因此，在此之前的定窯產(chǎn)品即唐、五代時(shí)期定窯生產(chǎn)的瓷器，應屬“早期定瓷”范疇。