定窯是宋代五大名窯之一。北宋中期以后，由于定窯瓷器瓷質精良與紋飾秀美而被宮廷選中，大量燒制供宮廷使用的瓷器。定窯燒造白瓷始于唐代，雖然唐代以邢窯白瓷最負盛名，但定窯白瓷精品堪與邢瓷相媲美。到了宋代定盛而邢衰，人們遂只知有“定”而不知有“邢”了。定窯白瓷之所以能夠取代邢窯白瓷顯赫于天下，一方面是由于它在色調上屬于暖白色，細薄潤滑的釉面白中微閃黃，給人以溫潤恬靜的美感；另一方面定窯白瓷上運用了印花、刻花、劃花等裝飾技法，將白瓷從素白裝飾推向一個新階段。元代劉祁在《歸潛志》一書中曾有”定窯花瓷甌，顏色天下白”的贊譽。
定窯瓷器的燒造主要采用覆燒法，就是將器皿反扣著焙燒，因此口沿無釉，露出瓷胎，這種現象謂之“芒口”。采用覆燒法可以提高產量，降低成本。瓷器燒成后，為避免芒口這種缺陷，有時使用金、銀、銅等鑲嵌器口。瓷器銘文是在瓷器制造過程中，運用刻劃、模印、釉下書寫等工藝手段在器物上題寫的文字，書體有篆、隸、楷、行、草等。受同時期的文學、藝術、宗教、喪葬禮俗諸方面的巨大影響，中國古代瓷器銘文具有較強的時代特色和資料性，那么定窯瓷器銘文分為幾類呢？
定窯白瓷的銘文，從傳世器、考古發掘品及采集標本看，可分為姓名類、紀年類、公室官府名稱類等。
1.姓名類
定窯白瓷姓名類有“段”、“趙”、“楊”、“劉”、“褚”等姓名款，多為單字，也有的器物上刻有“張家造”、“陳家造”、“劉家模子何”等字樣。銘文的部位大多在器物的里心或底面，這些姓名款多是制瓷工匠做廣告之用。
2.紀年類
目前所見的有明確紀年銘文的定窯瓷器有十余件，器物類型以盤、碗、盒、洗為主。
另外，北京通縣金大定十七年墓、遼寧省朝陽金大定二十四年墓出土的器物以及流散到英國的金大定二十九年印花陶范等定窯器物上也帶有紀年的銘文。
3.公室官府名稱類
定窯公室官府名稱類字樣有“官”、“新官”、“尚食局”、“尚藥局”、“五王府”、“奉華”、“鳳華”、“慈�！�、“聚秀”、“禁宛”、“德壽”、“國”、“國宅”等等。
“官”、“新官”款白瓷，在北宋中葉到南宋初期的墓葬、遺址中多有出土。如北京南郊遼應歷八年趙德潤夫婦合葬墓、內蒙古赤峰遼應歷九年駙馬贈衛國王墓、定縣兩座塔基等共出土多達200余件，器物類別有碗、盤、罐、盒、壺、凈瓶等。目前人們對此銘文的含義解釋不一，主要有刻有“官”和“新官”銘文的器物是官窯器和官窯器樣品的兩種看法。
宋代宮廷下設六局，尚食局掌管膳饈之事，尚藥局掌管和劑診候之事。兩局除設官員外，還分別設膳工和醫師。故刻“尚食局”、“尚藥局”的器物是宮廷飲食及藥用之器。在傳世及出土定窯瓷器中，“尚食局”款較“尚藥局”較為多見�？獭吧惺尘帧笨畹亩酁榇笮痛杀P，所刻字體筆劃有粗、細兩種。
從墓葬和塔基出土的帶銘文的定窯瓷器，一般都是釉上或釉下刻好后燒制的，銘文有“官”、“易定”、“尚食局”、“尚藥局”等，時代都是北宋或以前的。
傳世定窯白瓷常見一些帶宮殿名稱的銘文，都是到達宮廷后經宮廷玉工所刻。其銘文有“奉華”、“德壽”、“皇后閣”、“鳳華”、“慈�！�、“聚秀”、“內苑”、“皇太后殿”、“苑”、“殿”等。
4.地名類
定窯地名類字樣有“天水郡”、“會稽”。
二，定窯白瓷銘文的基本特征
1.銘文形成的工藝
刻制
定窯白瓷銘文的刻制方式主要分為兩種。
第一種是在裝坯燒窯前刻制的，主要是由北宋初官府和宮廷定制的。如“官”、“尚藥局”、“喬位”、“子溫”、“東宮”等。對于這類銘文，有的學者稱之為“北銘”。燒窯前刻制的“北銘”，由于刻制工序的不同，又有釉上和釉下之分。釉上刻制的銘文主要見于盤、碗、洗底部，銘文是在坯胎上釉陰干前刻、劃而成，刻出的銘文字體露胎，如“喬位”、“官”等；當銘文刻在器身或盤、碗內底時，為了考慮瓷器的美觀，把銘文刻在半干的坯胎上，然后上釉燒制，使銘文完全被罩在釉下，如“尚藥局”。
燒窯前刻制的銘文與定窯刻、劃花紋比較有相似之處，也有刻和劃之分�？讨频你懳妮^硬多用金屬工具，字體線條較寬，所刻部位較深，有明顯的刀鋒，如“官”字銘文。劃制的銘文用力輕，多用竹制工具，字體線條較細，部位較淺，筆畫粗細基本相等。
第二種是瓷器運到宮廷后，根據需要后刻上去的。這類銘文多與宮廷建筑有關，銘文的多數屬于這一類，它們是南宋宮廷的專用器物。如“奉華”、“風華”、“慈�！�、“聚秀”、“德壽”、“壽成殿”、“皇太后殿”、“內苑”等。定窯白瓷刻“奉華”的有3件，上海博物館收藏有折腰盤及小碗各一件，故宮博物院收藏一件標本�！胺钊A”字銘還見之于北宋汝官青瓷器物上，臺北故宮博物院汝窯藏品中就有出戟尊、瓶、瓜棱柱碗及碟四件器物上都刻有“奉華”二字。這一類后刻的銘文又稱為“南銘”。瓷器燒成后，釉面較為堅固，要在上面刻字有一定的難度。據相關學者研究，在瓷器燒成后再刻文字所使用的工具可能是玉工琢玉所用的砣子。用砣子刻制的銘文，字體工整，筆畫欠自然流暢，以直行為主，缺少自然轉彎和筆鋒�？坛龅墓P畫呈中間粗，兩頭尖之勢。這和砣子轉動時的落點和收點有關。為了更加明顯，銘文刻制后多數還填上朱砂一類的紅色顏料。
書寫
在成品瓷器上直接用筆書寫，根據用墨顏色的不同，也可分為兩種：
一種是紅彩書寫。上海博物館所藏兩件定窯小杯，用紅彩在碗里寫“長壽酒”字體秀麗，鐵口呈色鮮艷，為釉上紅彩。宋代北方白瓷已用紅綠黃彩繪紋飾，而定窯宋瓷尚未見到這種標本，使用紅彩寫“長壽酒”的在定窯白瓷中也不多見。
另一種是墨書書寫。主要器物有：
河北定縣靜至寺真身舍利塔基出土的白釉盤，器底墨書“太平興國二年五月廿二日，施主男弟子吳成訓，更施錢叁拾文，足陌。供養舍利”。同時出土的另一件白釉花式洗的器底亦墨書楷款，為紀年供奉款：“太平興國二年五月廿二日，施主吳成訓，錢叁拾，足陌。供養舍利�！边@兩件定窯器物題記，記錄了吳成訓兩次施舍錢各叁拾文，以為建塔之用。北京故宮博物院收藏的定窯白釉剔花蓮花紋枕的底部有墨書“大定八年正月初四日，康軍使齋置到”款。
此外，還有一些工匠將自己的姓氏書寫于器物之上，如“段”、“李”“劉”、“元”等工匠的姓氏，均以墨彩書寫于白釉粗瓷碗中心。
模印
模印款是和裝飾圖案一起刻在印花模子上，然后壓印到未干的器物坯體上，字款一般在圖案的最外層�！岸ㄖ莨谩卑子员P，盤心印陰文楷書，定窯白瓷一向未見有印陰文楷書字銘的器物。近年在金宮城遺址出土的八方執壺足底殘片，足底墨印“尚食局”銘文，文字凸起。
2.銘文的字體
定窯銘文款多在白釉瓷器的底足內，有的在器壁或器表銘文字體多楷書和隸書，也有少量銘文用草書書寫。在宋代定窯銘文中，還有很大一部分是隨手寫就，并不規范。這種銘文多見于“官”字款。
5.銘文的款式
定窯白瓷上的銘文多為直行劃刻。橫刻銘文的目前僅見“尚藥局”，口外自右向左刻劃“尚藥局”三字，多為大盤�！爸猎四旯谩笨疃ǜG刻花花魚盤，前五字直書，后二字橫書。四季花紋碗模具之銘文“泰和丙寅歲辛且月二十四日畫張記”為環刻，也極為少見。
觀察考古發掘出土及傳世的定窯瓷器銘文，我們發現有許多題刻供養人舍瓷入寺、祈福降災，祈求佛祖的保佑和庇護。按照佛教的說法，供養佛祖的人可以得到諸多好處，《法苑珠林》卷41記載：“自作供養者，得大果報，他作供養者，得大大果報。自作、他作供養者，得最大大果報”。上文提到，1969年河北省定縣凈眾院舍利塔塔基出土的定窯白瓷蓋罐，即是佛弟子定燒供奉給高僧義演的隨葬物。同樣是在1969年，河北省定縣靜志寺宋代塔基也出土r兩件北宋定窯白釉刻花對蝶紋花口洗，外底無釉，分別墨書：“太平興國二年五月二十二日，施主男弟子吳成訓，錢叁拾，足陌，供養舍利”，“太平興國二年五月二十二日，施主男弟子吳成訓，更施錢叁拾文，足陌，供養舍利”，分別記錄了吳成訓兩次施舍錢各30文，以建塔用。
定窯瓷器中佛教供養題材銘文的流行，從一個側面反應了整個宋代瓷器中佛教供養題材銘文的流行。定窯銘文中的佛教內容雖然有限，但它從側面揭示了一定的社會現象和當時人們的思想觀念，從銘文的內容、形式中我們也可以看出，唐、宋時期，佛教已走進千家萬戶，成為民俗化、大眾化、實用化的宗教。
定窯白釉刻花牡丹紋盤，宋，高3.1cm，口徑26.7cm，足徑18.1cm。
盤折沿，淺腹，淺圈足。通體施白釉，器口無釉，鑲銅口。近口沿處刻劃卷草紋一周，內底刻劃纏枝牡丹紋，其上結兩朵牡丹花，花心相對。
此件作品所刻主題花卉枝干矯健，花朵豐滿，配在溫潤晶瑩的白色釉面上典雅優美，是定窯刻花白瓷的代表作品。